
墨鱼浑身是宝,是上好的
食疗佳品,尤其是
女性的保健食品。墨鱼味道鲜美,营养丰富,每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为,墨鱼
性味甘、咸、平,有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。

值得一提的是,墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品,女子一生不论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益。据记载,妇女食用有
养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。中医古籍《随息居饮食谱》说它“愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕,最益妇人”。
【三色墨鱼串】
原配料:墨鱼 洋葱 青红柿子椒
调味料:姜末 蒜泥 辣椒 烧烤酱 孜然粉 胡椒粉 料酒 酱油 盐 鸡精
1)先把墨鱼洗干净,剥去黑皮,只要身体(头和须另做他用)并且切成小方块。洋葱、青红柿子椒也切成小方块备用。
2)切好的墨鱼块加姜末、蒜泥、干辣椒、烧烤酱、胡椒粉、料酒、酱油、盐和鸡精腌制十几分钟,以便更加入味。
3)取小竹签把切好的墨鱼、洋葱和青红柿子椒分别串好。
4)平底锅倒油,开小火,把墨鱼串放上去慢煎。煎的同时记得每面稍微撒一点点盐、鸡精,同时再刷一两遍烧烤酱。因为我不喜欢吃太生的东西,所以煎的时间久了点,最后出锅时,撒一些孜然粉就可以了。
*味道特别象烧烤的,而且知道哪串最好吃吗?就是全都是墨鱼的那串

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