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[转帖] 红烧羊肉

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红烧羊肉


羊肉用酒泡一个小时以上


把姜、干椒放在酒中泡好

准备土豆、青椒、姜、蒜

 将土豆干炸好后备用


下油锅大火炒,倒入酒喷香,加入酱油、姜、蒜、孜然、水、盐,改小火,20分钟左右,出锅后将土豆放在羊肉
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  • 格格妈妈 金币 +50 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-19 00:29

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样子很不错,不过好象羊肉里有不少的骨头,而且羊肉跟猪肉不同,有一股难闻的味道,楼主能介绍下怎么把那种味道去掉吗

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回复 #2 jfshiwo 的帖子

羊肉用酒泡一个小时,算不算去味?

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用什么酒?白酒还是黄酒?白酒的话多少度的?黄酒的话什么品种的?
后面的辣椒和姜估计也是去味用的。
不过羊肉要是一点味儿都没有,那还吃什么劲啊。

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