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[转帖] 滋补美食之红焖羊肉

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滋补美食之红焖羊肉

配料:羊肉,荸荠、萝卜,当归、支竹、大蒜,海鲜酱、蚝酱。

   做法:
  1.把羊肉切成块,并放在热水中焯掉羊肉的腥膻味,时间可以稍长,25分钟左右即可。
  2.加油烧热,爆香大蒜后,再把羊肉加入爆香,然后加入海鲜酱、蚝酱,爆透。
  3.把荸荠、萝卜、当归等配料放入煲里,加汤加水,焖至爽嫩。
   
    提醒:这道菜对羊肉要求比较高,因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。至于火候,可以用筷子戳一下,可以戳入之时就到了羊肉煲上桌的时候。而羊肉煲最好用瓦煲来焖,这样做是为了保温。当然,如果您家有现成的酒精炉或者小电炉,那么边保温边吃是最好的了。

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谢谢楼主,我做做试一下,就得意这口,感谢了

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