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[转帖] 为自家论坛查漏补缺--补上今天“5贴之限”的最后一贴----自制川味凉粉-全程图解

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为自家论坛查漏补缺--补上今天“5贴之限”的最后一贴----自制川味凉粉-全程图

粉和水的比例为1:5,按这个比例做。

需要用到的工具:量杯、小锅、塑料保鲜盒、纯豆淀粉



半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升)



调成稀糊



小锅里倒入2杯水,烧开



将稀糊倒入锅中,一边倒一边快速搅拌成透明状糊



煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒,直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。



将凉粉块倒扣出,用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。





调味:葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花、香菜末

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  • 格格妈妈 金币 +50 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-15 00:21

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