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[转帖] 长寿膳食十二“点”

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长寿膳食十二“点”

老年人由于生理上的变化,对膳食应有自己的特殊要求:
    数量少一点:进食量比年轻时减少10%-15%左右,但不能超过20%。
    质量好一点:应满足蛋白质特别是优质蛋白质的供应。以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆为佳。
    蔬菜多一点:多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处,每天都应吃不少于250g的蔬菜。
    菜要淡一点:盐吃多了会加重心、肾负担,一日食盐量应控制在6g以下,同时要少吃酱肉和其他咸食。
    品种杂一点:要荤素兼顾,粗细搭配,品种越杂越好。每天主副食品不应少于10样。
    饭菜香一点:适当往菜里多加些葱、姜、醋等调料。
    饭菜烂一点:细一些、软一些,以利消化;粗粮细做。
    饮食热一点:中老年人饮食应稍热一些,在严冬更应注意,但不宜过热。
    饭要稀一点:把饭做成粥,最利于老人食用。
    吃得慢一点:细嚼慢咽可使食物消化得更好,易产生胞胀感,防止吃得过多。
    早餐好一点:早餐应占全天总热量的30%~40%,质量及营养价值要高一些、精一些,便于提供充足的能量。
    晚餐早一点:“饱食即卧,乃生百病”,所以晚餐不仅要少吃点,而且要早点吃。饭后宜稍活动,以利于促进饮食消化。

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