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[转帖] 香油石鳞

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香油石鳞

烹调类别:炸 菜系:闽菜

    食材类别:其他 味道:香脆

    适宜季节:无关   

  色香味:外脆内鲜嫩,有香油味,是福建凤味菜。

  主料:

  石鳞20只、淀粉10克,青椒、红、绿樱桃各2只。

  辅料:

    香油适且,味糟、惹、姜各少许,

  制作:

  1)石鳞洗净,留腿取出骨,加味精、葱、姜睫制;

  2)再挂上干淀粉待用,锅烧热加入香油,待油热后放入石鳞腿炸熟;

  3)取出装盘、青椒切叶形,与红绿樱桃一起做点缀。

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