东坡肘子

烹调类别：炖 　　菜系：川菜 　　食材类别：猪肉 　　味道：香辣 　　适宜季节：秋 　　色香味：汤汁乳白，猪肘烂软 　　主料：猪肘子、雪山大豆 　　辅料：葱节、绍酒、姜、川盐     制作： 　　1)猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀； 　　2)放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨； 　　3)放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤； 　　4)放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开； 　　5)雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严； 　　6)然后移到微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止； 　　7)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中； 　　8)也可蘸酱油味汁吃

看着好啊，一直想做却还是做不了。哎

这个东西好，吃了美容，吃多了又长肉