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[转帖] 美味臭豆腐制作全过程[图]

botong00

铁狮东尼

LEVEL 19

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★★★色狮★★★

1楼大中小发表于 2006-10-5 19:02 只看该作者

美味臭豆腐制作全过程[图]

豆腐切成小块，放白布中间

把豆腐包上

包紧一些，并整理边角。

包好的豆腐放在木板上，整齐码好

用木板压上
　　压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来
　　打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻

准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替

把豆腐整齐地码在叶子上

按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛

拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。

煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面，呵呵，好香啊~，你也试试吧~

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btta 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2006-10-6 09:02 只看该作者 0 好吃，好吃！臭豆腐是我最爱吃的。每次上街都要吃上十块八块的。这回知道了，原来臭味是用纸箱子，里面铺上干净稻草沤出来了。做法也比较简单，改天试试！本帖最近评分记录格格妈妈金币 +10 感谢认真回复 2006-10-14 00:43
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陌生人z 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2006-10-7 08:59 只看该作者 0 看起来很简单啊，自己也试试
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米奇该用户已被删除	4楼大中小发表于 2006-10-7 23:59 只看该作者 0 这就成臭豆腐了？那汁水去那里了？:o :o 本帖最近评分记录格格妈妈金币 +10 感谢认真回复 2006-10-14 00:44
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nimadaxi 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2006-10-8 03:14 只看该作者 0 对这东西又爱又恨的！！！本帖最近评分记录格格妈妈金币 +10 呵呵 2006-10-14 00:45
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kenlee 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2006-10-9 17:52 只看该作者 0 简单得让我不敢想象，程序上是不是少了点什么？我之前看见人家介绍的，有很多黑色的不知道什么水濅在里面的，，，本帖最近评分记录格格妈妈金币 +10 感谢认真回复 2006-10-14 00:47
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axinyu 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2006-10-13 15:24 只看该作者 0 又学一招.谢谢楼主!!!!
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kidult20 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2006-10-13 19:34 只看该作者 0 汁是传统臭豆腐里面的汁我还以为是教做传统的王只和臭豆腐呢哈哈本帖最近评分记录格格妈妈金币 +10 感谢认真回复 2006-10-14 00:48
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jackknif

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9楼大中小发表于 2006-10-14 17:09 只看该作者

嘿嘿,对这玩意感觉一般,不过长了见识!

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fengxiaf

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10楼 大中小发表于 2006-10-14 22:21 只看该作者

臭豆腐是好吃啊，好多人都喜欢。可吃太多上火，要注意啊

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