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工艺：煮

难度：新手尝试

人数：1人份

口味：奶香味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<10分钟

“当时看哈利波特的时候就一直好奇“黄油啤酒”到底是怎样一种神奇的东东。以前一直以为这种饮料是JK罗琳虚构的，其实“黄油啤酒”这种东西外国人一直都有喝，而且通常都是家庭自制的~看了好几个版本的配方，其中有“含酒精”和“不含酒精”的两种，据说含酒精的配方是都铎王朝的古方呢！今天先跟大家分享下不含酒精、小盆友可以喝的“奶饮料”型黄油啤酒。这种黄油啤酒的配方中完全木有啤酒，只是因为外观和啤酒相似而得名。据说环球影城里卖的就是这种。

Hayden Rodgers的原配方里面还有一点肉桂粉和香草粉，喜欢这两种味道的童鞋可以尝试，但是香料的味道都很重，所以一定要少放。我不喜欢添加香料，所以就用了最简单的配方。至于味道……竟然很好喝！完全不会油腻。”

主料：牛奶240毫升

辅料：红糖25克黄油20克

黄油啤酒的做法

1. 准备牛奶、黄油、红糖，选用全脂牛奶和无盐黄油



2. 将黄油和红糖放入锅中，小火加热



3. 其间要用勺子搅动，使其融化混合，熬出焦糖味道



4. 加入牛奶



5. 加热时不断搅动，防止扒锅



6. 加热至牛奶沸腾



7. 关火，此时会发现黄油啤酒的上层迅速凝结出一层泡沫，连同泡沫一起倒入杯中享用







烹饪技巧

黄油啤酒可以凉喝也可以热饮，个人觉得这个无酒精的配方比较适合热饮。