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标题: [转帖] 黄瓜鲜虾饼[5P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2015-7-26 13:24 标题: 黄瓜鲜虾饼[5P]

工艺：煎

难度：初级入门

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<10分钟

“虾滑和虾饼都是吃一个“鲜”，调料别弄复杂了，否则会掩盖虾本身的鲜味。虾滑口感是鲜嫩嫩的，这个鲜虾饼则是鲜香的，热热的软乎乎的小煎饼，让宝宝用手抓着吃最好不过了。”

主料：虾仁200克黄瓜1段

辅料：小麦面粉1勺

调料：食盐少许小葱1根植物油1小勺

黄瓜鲜虾饼的做法

1.准备好所需材料：虾肉泥、黄瓜、小葱、普通面粉

2.将黄瓜去皮，切成小粒，加一点点盐拌一下，加入虾饼中的蔬菜可以自由发挥，胡萝卜、白萝卜、西兰花都行，记得要切碎一些，一是口感好些，二是容易熟，我喜欢加黄瓜，口感很清新

3.将黄瓜碎、虾肉泥、切碎的小葱拌匀，再加入2勺面粉、1小勺植物油、1小勺水、一点点盐，搅拌均匀

4.水别加多了，面糊太稀了饼不容易成型，拌好的面糊浓稠度如图所示

5.用一把大勺子舀一勺面糊，摊入平底锅内，即成一个小饼，最好用不粘锅做，用油极少，除了面糊里放了1小勺油，锅里我没另外放油，宝宝吃的食物还是少油少盐比较好

6.小火煎至饼固定成型后，翻个面煎至两面金黄、饼熟透即可

作者: caishijijiu 时间: 2015-7-26 13:39

看起来制作过程不是很复杂啊，有时间试试

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