[转帖] [台北] 八彩料理亭 [2P]

光复南路巷弄内「八彩料理亭」的前身其实是间位在大直知名的「炭馐」，年轻有想法和对餐饮报持着相当热忱的主人表示；最美的的食物在刚完全烹调时的当下最为美味与可口，如果妳问他世界上最远的距离是什么，我相信他绝对会跟妳說是从厨房到餐桌上的这段路，毕竟美味的食物就和爱情一般，必须好好认真地珍惜温度和懂得品尝与感受！纵使餐厅位于捷运二号出口旁的巷弄里，无形中多了点静缢，加上室内充满和风味十足的环境，让人们可以轻松地在这好好地品尝怀石料理精致料理文化的精神表现，那是种味觉、视觉结合为一的顶级感官享受，艺术、美味、精神，缺一不可。

若要说出什么是日本最具代表性的食物，日本人当推怀石料理，因为怀石料理在日本代表的不只是顶级享受，还是料理艺术的最高境界，不同名厨掌厨下所烹饪的怀石料理，自有不同风味，怀石料理被日本人誉为「餐桌上的艺术」，不纵但道道佳肴精致可口，而且上菜顺序、料理摆设、使用器皿，都大有学问，一般人吃顿怀石料理必须花上个把小时，并要懂得品尝箇中美味及奥妙，因此在日本，怀石料理可是与身分画上等号，唯有有钱、有闲又懂品味的上流人士才能尝出怀石料理细腻之处。「八彩」餐点的虽不讲究华丽精致的摆设，反而讲是在供应的佳肴上反映出依照季节性变化，料理特色在传统与创新间，古朴的环境中流露出耐人寻味的美感。

「八彩」当然除了日本料理店所贩售的寿司、生渔片、烧物外，最值一提便是招牌「飞弹牛」由日本农场主人特地委托人带来台北，冷冻切成片的牛肉的肉质极佳，不仅无腥味且油质分布非常均匀，食用时沾着特调的佐醋，入口即化真是陶醉！「安康鱼肝」则是以进口安康鱼肝，以味淋、清酒调味后，卷成型再蒸熟，待冷却候切成片状，搭配红洋葱丝与小黄瓜，再淋上自家调配佐醋，品尝时必须将鱼肝与红洋葱丝与小黄瓜混合食用，鱼肝绵密的口感加上酱汁的衬托，味道令人难忘。「软壳蟹手卷」先将软壳蟹油炸至熟再包进手卷中，除了外酥内软的口感外还多了份浓浓海鲜味；其实，小编比较喜欢是「八彩」里有全台独创的琉璃餐盘，由于是定做价格更是不凡，于如此精致细心的空间用餐，除了佳肴美味之外，假使吃完美食飨宴后可以顺道把餐台上琉璃艺术品带走，一定会有股幸福的感觉‧‧‧‧

推荐料理：软壳蟹手卷、安康鱼肝、季节生鱼片、斑节虾天妇罗等
平均消费：380~450/人
交通停车：捷运板南线至国父纪念馆站下车，由二号出口前往步行约2~3分钟。



[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-12-24 14:13 编辑 ]

生漁片好吃 ，很久没吃到拉 ，超级頂級感官享受，物有所值。