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标题: [原创] 蜂蜜柚子茶[14p] [打印本页]

作者: dwandwan 时间: 2015-1-23 12:46 标题: 蜂蜜柚子茶[14p]

蜂蜜柚子茶

柚子富含维生素C,有一定的美白效果.蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用.蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好的结合起来,清热降火,嫩白皮肤.是非常健康的养生茶.
试做过几次蜂蜜柚子茶,效果总是不理想,颜色淡淡的,不如买的那么好看.原来是我选错了柚子,之前一直用普通的大柚子,皮是淡黄色,肉色发白.做出来的柚子茶颜色自然不漂亮.
其实柚子最好选用胡柚,它虽然个小,但表皮色泽金黄,果肉鲜嫩,是柚子中VC含量最高的.
特地从某宝采购了一些常山胡柚,品尝果肉之余还做了一大锅蜂蜜柚子茶.

用料:
胡柚皮 6个
胡柚肉 2个
蜂蜜 500g
冰糖 500g
盐 1小勺
清水适量

做法:
1,把柚子刷洗干净,削下柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓所在.

注意皮要尽量削的薄,不要把柚皮上的白肉削下来,会很苦.

2,削下来的皮切成细丝,越细越好.我是用剪刀剪的,所以略粗了一些.

3,将柚皮放入清水,加一小勺盐,腌一个小时.

我腌的时间比较长,放了一宿,皮有些透明了.

腌好后的柚皮加入清水煮开,越10分钟,使柚皮变软至半透明.

这些工作主要是为了脱去柚皮的苦味.
4,将柚子果肉撕去外皮,可以撕成小块备用.

5,处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中(可以用搪瓷锅,不锈钢锅,不要用铁锅),加入一小碗清水和冰糖,用中小火熬1个小时,熬至粘稠,柚皮金黄透亮就可以了.注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅.

熬好后的柚子状态如图

6,等放凉后加入蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了,装入密封罐放在冷藏室冷藏,就可以随时享用了.

作者: cdmx008 时间: 2015-1-23 13:23 标题: 回复 1楼的帖子

一直听说柚子蜜是相当有益的饮品，谢谢楼主的分享。可惜我们这里都是常见的那些大柚子，先试着做做看。还请问自制的柚蜜放冰箱可以存放多久的时间呢？

作者: 堂吉诃德 时间: 2015-1-23 13:34

柚子最好选择胡柚，它虽然个小，但表皮色泽金黄，果肉鲜嫩，是柚子中Vc含量最高的。另外，脾虚泄泻的人不宜，吃了柚子会腹泻。

作者: zhongshanwanshi 时间: 2015-1-23 19:50

能存放时间长点就好了可以一点儿点吃看着就流口水

作者: arthitecture222 时间: 2015-1-24 08:47

看起来很不错，谢谢楼主分享

作者: joker20003 时间: 2015-1-24 10:41

我家还真有柚子步骤材料还挺简单我也试试做，看楼主做完了感觉很可口呢

作者: 爱疯狂君 时间: 2015-1-24 17:38

为什么我买的柚子和楼主的不一样呢？我买的好大皮好厚。不同品种的吗？那做出来的口味有影响吗

作者: xjli82005 时间: 2015-1-24 18:04

长见识了，现在才知道这个茶是这么做的，什么韩国的茶死贵死贵的，还是这个好，又放心

作者: langmaxinxi 时间: 2015-1-24 19:49

自己做的量足，更加放心了，更是清毒解热的上好佳品

作者: dwandwan 时间: 2015-1-25 14:31 标题: 回复 8楼的帖子

我买的是胡柚，普通的大柚子也是可以做的，做出来颜色不如胡柚的漂亮

作者: dwandwan 时间: 2015-1-25 14:32 标题: 回复 2楼的帖子

由于有大量的糖和蜂蜜腌制，放到冰箱里是可以保存挺长时间的

作者: a3b3c3 时间: 2015-1-25 16:06

以前都是在超市买现成的柚子酱，自己加蜂蜜调，看了楼主介绍，完全可以自己做了，而且更加安全健康。明天就试试

作者: zhangxueyou2012 时间: 2015-1-26 04:07

清热解毒的好东西就是贵啊

作者: 121997435 时间: 2015-1-26 09:35

哈哈，这个我岳母弄了点，不过不放糖我喝不下。

作者: 皓月当空 时间: 2015-1-26 10:36

楼主用的柚子和我平时吃的不同，看起来小，皮薄，果肉黄颜色很深，更像是橘子！哈哈！
做工流程很明晰，这是很好的帖子，我点红心支持你！原创验证ID后面不要加@第一会所吗？呵呵

哦，看到楼主说这是个胡柚哦，没吃过！哈哈

作者: ziyan0 时间: 2015-1-26 12:09

现在超市里都有卖这个，还是挺方便的，自己做就是放心点，图片中的柚子肉掰得好匀称好漂亮啊

作者: dwandwan 时间: 2015-1-26 15:11 标题: 回复 16楼的帖子

感谢支持,原创id后确实要加@sis001,以后会注意哦

作者: dgs88 时间: 2015-1-26 15:20

这东西在外边喝过，挺好喝的，在家里还真没做过，有楼主这么详细的真是太感谢了

作者: xindeyinian 时间: 2015-2-7 00:50

这种蜂蜜柚子茶我总买超市的饮料喝，我觉得味道还不错，但是我看这个制作过程虽然不是很复杂，但我觉得操作起来细节应该是很重要的。

作者: zxiaolan1 时间: 2015-2-7 23:30

就是柚子不好找啊需要什么样的柚子菜能做出来啊

作者: 灯神他爹 时间: 2015-2-8 18:16

柚子皮因味道苦涩、辣、呛，比较难入口，必须经过初步加工：先把柚子皮外面那层光滑的皮削掉，然后放入开水中煮3—4分钟，待其吸水涨发后放入冷水中，把里面的苦水挤出来，反复挤出多次，

作者: qqwkv 时间: 2015-2-10 00:13

我必须认真的说，为什么你的柚子是那么小的，皮还那么薄呢？我这里厚的像什么一样。

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