[转帖] 美女厨房----咖哩煮芋头[7P]

ls591101 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2008-11-18 12:47 只看该作者

美女厨房----咖哩煮芋头[7P]

烹制方法（三人份）　

材料：小芋头(500克)、青辣椒(2只)、椰浆(1/3杯)
　调料：油(3汤匙)、泰国红咖哩香料酱(1包)

1 小芋头洗刷干净，放入沸水中，加盖以中火煮20分钟至熟，捞起过冷河，沥干水摊凉。

2 青辣椒去蒂和籽，洗净切成丁备用。

3 小芋头去皮，切成滚刀块待用。

4 烧热3汤匙油，放入青椒丁炒香，倒入小芋头块拌炒1分钟，注入1杯清水煮沸。

5 倒入泰国红咖哩香料酱搅匀，加盖以小火煮2分钟至沸腾。

6 倒入1/3杯椰浆，与锅内食材一同拌匀，即可出锅。

厨神贴士

　　1、红咖哩香料酱下锅后不可开大火煮，很容易粘锅烧焦，应以小火慢煮至沸腾。
　　2、小芋头要水煮至熟，才可下锅拌炒成菜，直接下锅炒会很难煮熟，吃起来还会夹生。
　　3、小芋头开大火水煮，不容易煮匀煮透，应以中火煮至可用筷子捅穿为熟的标准。
　　4、小芋头要带皮下锅水煮，煮熟后会容易剥皮，削生的小芋头会引起手部发痒不适。
　　5、咖哩芋头起锅前，应浇入椰浆来减轻辣味，并增加咖哩的香味，买不到椰浆的话，可以用鲜牛奶来代替。

本帖最近评分记录

落叶归根金币 +15 奖励:美女就应该加分 2008-11-18 15:26

TOP

作者的其他主题:
三口之家周末晚餐NO：272[4P] 穿皮入肉型男厨房----寿司蛋糕[11P] 求草榴社区地址！危险激情期待幸福+花絮

yanglei123 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-11-18 13:34 只看该作者 0 美女真美咖喱真噶我是真想可没胆量要是能做我也会强
	TOP

lhq 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-11-27 11:32 只看该作者 0 红咖喱及耶酱那里有卖，一般超市能买到吗？这道菜不错我很喜欢，一定要学着做，谢谢楼主。
	TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››