耿直的boy

用料

主料



鸡蛋6个

辅料

精盐5克

干辣椒5个

花椒10粒

八角1个

桂皮1小段

三奈2个

香果1个

香叶半片

生抽5克

冰糖3克

老抽10克

卤鸡蛋的做法

1.

鸡蛋先用清水洗干净，再另加清水煮5分钟



2.

取出，轻轻敲破壳，蛋身呈裂纹



3.

准备一些卤料



4.

清水，加卤料，老抽，生抽，冰糖煮开



5.

放入鸡蛋煮10分钟，再泡一晚，第二天加热取出食用



卤鸡蛋成品图









烹饪技巧

第一次清水煮前一定要把鸡蛋清洗干净；