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原帖由 lili809181 于 2018-2-25 14:58 发表
就是多了个咸蛋黄，应该再放点火腿、虾仁什么的，才能叫豪华吧。

是啊，如果放入小虾仁，火腿丁，青豆等更多的配料，才当得上“豪华”两字吧

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原帖由 dlxq 于 2018-3-1 14:01 发表
从小就在家炒蛋炒饭，第一次去扬州的时候吃扬州蛋炒饭感觉超级好吃，朋友介绍说正宗扬州炒饭里面必须放八种丁，回来照猫画虎的做，还是没有扬州本地的好吃，不知道什么原因。

个人觉得是几个缘由：一个是火候，饭店里的灶火比家里的旺多了；一个是大厨的快速颠勺翻炒；一个是油，家里烧的话比较讲究健康，不会放很多菜油或猪油的；外一个是炒饭的香料，普通渠道（例如超市）是买不到的。