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标题: [转帖] 啤酒卤蛋[11P] [打印本页]

作者: 赚钱装X 时间: 2019-5-31 11:20 标题: 啤酒卤蛋[11P]

用料主料

鸡蛋8个辅料啤酒1罐白糖2勺老抽2勺生抽2勺八角5个桂皮1块茴香5g盐1勺香草4片啤酒卤蛋的做法1.
冷水没过鸡蛋，大火煮5分钟。

2.
准备好作料。

3.
鸡蛋出锅过一遍冷水，剥皮待用，在鸡蛋表面划上几刀，容易入味。

4.
将备好的八角桂皮各类作料放入油锅翻炒，加一勺白糖，放入鸡蛋，加两勺老抽、两勺生抽调色。

5.
倒入一罐啤酒，加上少许水没过鸡蛋，加入一勺盐后大火煮5分钟，再转中火煮10分钟。

6.
将煮好的鸡蛋倒入碗中，盖上盖子放一晚上入味。

啤酒卤蛋成品图

烹饪技巧
鸡蛋选用正宗的土鸡蛋更加营养哦。
在鸡蛋表面划几刀，可以让鸡蛋更容易入味，且更美观。
煮好的鸡蛋泡的越久越美味，最少泡上一晚上。

作者: lili809181 时间: 2019-5-31 20:12

就是一般的卤蛋在最后一个阶段的时候加入啤酒泡一下。

作者: 88阴天娃娃88 时间: 2019-6-7 16:29

没有吃过啊，第一次见这么做的，不知道好不好吃

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